Как открыть кафе с нуля?

0

Опубликовал admin | Рубрика Публикации | Дата 17-10-2014

Однажды, проснувшись утром, вы решили сделать что-то новое для себя. У вас созрела идея открытия своего бизнеса, пусть и небольшого. Ваша мечта — это уютное, маленькое кафе, где можно за чашкой кофе или чая встретиться с друзьями, решить рабочие моменты, или же просто провести время наедине с собой. Но с чего начать? Как открыть кафе с нуля? Какие документы необходимые для открытия кафе?

Для открытия кафе понадобиться свежая и замечательная идея, много сил и времени, крепкие нервы (придётся побегать по различным инстанциям), наличие желания и стартового капитала (можно привлечь инвесторов), также быть уверенным в себе и своих силах.

И так, что нужно чтобы открыть кафе своей мечты?

Для начала работы необходимо составить бизнес-план. Это план, в котором цель, в данном случае, открытие кафе, расписана до мелочей. В бизнес плане рассчитан каждый шаг, что за чем делать, каждое вложение денег, рентабельность данного дела и возможная прибыль.

Надо определить, где будет расположено кафе, лучше конечно в оживленном месте, или в торговом центре, можно открыть кафе возле университета. Что бы понять, какой тип кафе будет востребованным в том или ином районе города, нужно провести небольшой соц. опрос, какое кафе жители хотели бы видеть. Это может быть кофейня, детское кафе, может это кафе, где в меню есть только мороженое или пицца, кафе фаст-фуд, или же наличие минибара.

В расходы следует включить рекламу. Это может быть реклама на местном радио, заметка в газете, листовки.

Для того, что бы кафе заработало, нужно собрать пакет документов, здесь придётся попотеть. Но лучше все делать самому, без посторонней помощи.

Необходимый перечень документов для открытия кафе:

1. Разрешение на размещение данного объекта в здании, где будет кафе.

2. Разрешение пожарной станции.

3. Договор аренды с арендодателем (или договор купли-продажи, подтверждающий право собственности).

4. Разрешение санэпидемстанции

5. Наличие актов на проверку вентиляции, теплоснабжения, проведения коммуникаций.

6. Лицензия на данный вид деятельности (розничная торговля и разрешение на продажу алкогольных напитков).

7. Патент на торговлю.

8. Определить систему налогообложения

Необходимое оборудование

Для полноценной работы понадобятся: холодильники, кофе машины, барная стойка, плита, духовка, миксер, блендер, шейкер, витрины, кофемолка, кухонные весы, фильтры для очистки воды (или покупная вода), вытяжка. Это примерный список, в зависимости от типа кафе он может меняться.

Еще одной важной задачей является правильно подобранный персонал, который сможет обслужить клиента на высшем уровне. Нужно подумать об их униформе. Персонал должен досконально знать меню, цену блюд и напитков, и с чего делается, например, тот или иной коктейль, т.е. состав блюд. Существует правило по обслуживанию клиентов: клиент, после посещения кафе должен остаться довольным, и выйти с кафе с улыбкой, и в следующий раз он приведет с собой друга.

 

Самое интересное по теме:



Написать комментарий

You must be logged in to post a comment.